[Recette] Quiche chèvre/ épinards

Hello !

J’adore faire des quiches. C’est simple, rapide. On peut la manger froide, la manger chaude, varier les accompagnements… Ma préférée reste la traditionnelle quiche chèvre/épinards dont je vous partage la recette aujourd’hui !

Pour cette quiche ultra facile il vous faudra :

  • Une pâte à quiche
  • Une mini buche de chèvre (je crois que celle que j’utilise fait 120 grammes)
  • Environ 400 gr d’épinards congelés
  • 3 œufs
  • 300 ml de lait (végétal ou non, cela dépend de ce que j’ai à disposition)

Je commence par préchauffer le four à 180°C. Pour ne pas perdre de temps, je mets mes épinards dans une poele pour les faire décongeler.

Parallèlement, je mets ma pâte dans mon moule à tarte et je viens faire pleins de petits trous dedans avec ma fourchette. Toujours pendant que mes épinards décongèlent (ne pas oublier de les agiter régulièrement), je mélange dans un plat mes œufs, le lait et le chèvre que je viens couper en fine tranche.

Normalement, les épinards sont décongelés. Je viens alors les passer sous l’eau froide dans une passoire pour les refroidir. Je les essore ensuite pour ne pas mettre trop d’eau dans ma quiche et je viens les ajouter à ma préparation. Je verse alors mon appareil dans la pâte.

J’enfourne ensuite pour 30min à 180°C. Il n’y a alors plus qu’à déguster.

J’adore venir l’accompagner d’une soupe et d’une salade verte !

Et vous, qu’aimez-vous manger en cette saison?


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